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Basil and pecorino croissants
The other evening we were looking through the pictures we took a few years ago in Paris. Seeing those images brings back those moments made of never ending walks in search of hidden corners, breathing...
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Basil ice cream
Here’s how to really enjoy the true taste of summer: home made ice cream without ice cream maker! Only the finest ingredients including fresh cream and eggs. I have thought to a classic recipe for the...
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Basil ice cream tarts
Making ice cream and pies are 2 of my favorite things. I wanted to create a fresh, summer tart but without fruits or berries. So I decided to pour in a pastry or cookies shell my favourite ice cream....
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Long fusilli with courgettes and pistachios pesto
I live in the countryside since 1 year, and it presents some advantages: health on first. But there is nothing better than gather some fresh ingredients from the kitchen garden almost every day, to...
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New caprese
In the Northern part of Italy, Summer has been very cruel: rain, rain and rainy days. September has come with sunny and warm days. So, why not talking about a typical summer dish? Caprese. Caprese is...
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Croissants con basilico e pecorino
L’altra sera stavamo riguardando le foto, scattate un paio d’anni fa, a Parigi. Vedendo quelle immagini ci sono tornati in mente quei momenti fatti d’interminabili camminate per scoprire angoli...
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Gelato al basilico
Ecco il modo per gustare il vero sapore dell’estate: un gelato fatto in casa, e senza gelatiera! Solo ingredienti freschi come panna e uova. E per questa ricetta ho pensato ad un classico gelato alla...
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Tartellette di gelato al basilico
Fare il gelato e le crostate sono 2 delle mie cose preferite. Volevo creare una crostata che avesse un sapore fresco, estivo, ma senza frutta. Così ho deciso di inserire in un guscio di frolla o di...
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Fusilli lunghi con pesto di zucchine e pistacchi
Vivo in campagna da un anno e devo ammettere che ha i propri vantaggi: non solo da un punto di vista salutistico, ma soprattutto per il fatto di avere un orto dal quale raccogliere ingredienti freschi,...
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Nuova caprese
Nel nord Italia l’estate é stata molto crudele: poggia, pioggia e giorni piovosi. Settembre é arrivato, portando caldo e giorni soleggiati. Quindi, perché non parlare di un tipico piatto estivo? La...
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